confiture de fraises

 Me revoilà après une petite absence pas trop le temps en ce moment de venir poser des articles, mais bon je reviens avec une belle recette de confiture e fraises

En effet après une superbe récolte de fraises (en voici en une partie en photo ci dessous )

Pas le choix après une tarte excellente de mon homme j'ai pris une partie de ces fraises pour faire de la confiture que je viens à l'instant de finir....










Après avoir suivi les instructions sur le paquet de sucre daddy spécial confitures j'ai réussie à avoir 5 pot bien plein et un petit bol parfais pour demain matin......

Il m'a fallu 1 kg de fraises et 1 kg de sucre daddy spéciale confiture et voila

On attend environ 30 minutes pour que le sucre fonde bien dans les fruits et on chauffe à feu vif en tournant tout le temps pendant 7 minutes et voilà en pot on retourne et le tour est joué.












Voilà le fond de bol qui m'attend pour demain matin avec une tartine de beurre parfait. 









Une petite astuce : 

Mettre un petit morceau de beurre dans la cuisson pour éviter l'écume.

Pour voir si votre confiture est bien prise, il suffit de mettre un peu de confiture chaude sur une soucoupe froide et de laisser refroidir, si cette dernière accroche c’est tout bon!

jeudi 27 juin 2013 19:23


sorbets maison beghin say

 Voilà ma dernière trouvaille en faisant mes courses l'autre jour.

Un sachet de poudre pour faire des sorbets sans sorbetière. Allez on essaye


Pour réaliser vos sorbet il faut un sachet de poudre avec 500 gr de fruits.


Je décide de faire mon sorbet au citron, mais voilà le probleme c qu'il me manquai bien 200 gr de citron.

Après un peu de réflexion je me souvient qu'il me restait des mûres dans le congele, hop on fera une aux mûres en plus.




Donc voilà 300 gr de citron et 200 gr de mûres parfait voilà mes 500gr de fruits.





J'ai donc mis  mes mûres dans un mixer avec presque la moitié de la poudre et on mixe 3 minutes seulement



 




 Je fais de même avec mes citrons et je rajoute des petit biscuits style gaufrette dans le citron que je mixe avec. 
Une cuilère de glace mûres en plus et hop le tout 8 heures au congèlo








Voilà le super résultat pour la mûres qui est extra et super bien fruité.

 




Et le citron qui est quand à lui très citronné et un peu plus dur que le sorbet mûres.



A refaire donc avec d'autre fruits......................

jeudi 06 juin 2013 14:02


tartelettes à la ricotta

Voilà pour faire mes petites tartes à la ricotta, que j'ai improvisée un soir, voilà ce qu'il vous faudra :

1 pâte brisée

un pot de ricotta

1 barquette de lardons allumette

4-5 pétales de tomates séchées

des herbes arômatique au choix

 

Foncez des moules à tartelettes

 

 

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Faire cuire vos lardons et les disposer dans les fonds de tartes

 

 

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Mélanger la ricotta et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajoutez les herbes arômatiques.

Fouettez la ricotta ( si le mélange est trop épais, mettre de la crème fraîche ou un yaourt) et mettre sur les lardons.

 

 

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Enfourner 30 minutes environ (vérifiez la cuisson) à 180°C et dégustez tiède.

 

 

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jeudi 30 mai 2013 18:40


mes oeufs en gelée et mon nouveau partenaire

Voilà la recette de mes oeufs en gelée, une petite entrée que j'ai réalisé la semaine dernière.

Rien de bien compliqué dans tout ça, tout d'abord il faudra faire cuire 5 oeufs à la dur pour réaliser 10 oeufs en gelée (et oui on les coupent en 2)

 

Pendant que les oeufs cuisent, émincer un talon de jambon en petits cubes

 je vous parle en même temps de mon nouveau partenaire laguiole, d'ou mon jolie couteau

Merci beaucoup à eux pour ce couteau qui coupe super bien

 

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Revenons à notre recette, écaller les oeufs et les mettre dans des petits ramequins, recouvrir le tout du jambon (petite astuce, verser un peut de gelée avnt de mettre l'oeuf comme ca tout sera pris en gelée)

 

 

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Après mettre la déco de votre choix, pour moi j'ai mis quelques grains de maïs et une rondelle de tomate sur le dessus.

 

 

 

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Préparez votre gelée (un sachet maggi ou knorr) et suivre les instruction sur le sachet.

Verser alors la préparation sur les oeufs jusqu'en haut.

 

Mettre au frais au moins 3 heures

 

 

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Une fois prise présenter sur une assiette avec un peu de salade par exemple.

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mardi 28 mai 2013 18:39


mousse au chocoolat

 

 

Voilà ma recette que j'ai réalisée jeudi pour le dîner : la mousse au chocolat.


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Une recette extra qui plais à tout les gourmands.

Pour 9 verrines il faudra :

~ 200 gr de chocolat

~ 50 gr de sucre en poudre

~ 6 oeufs (blancs et jaunes séparés)

~ 1 pincée de sel

~ 60 gr de beurre


Commencez par faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro ondes.



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Séparez ensuite les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien ferme grâce à une pincée de sel

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Battre les jaunes avec le sucre en poudre et faire blanchir le mélange

 

 

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Incorporez les blancs en neige dans le chocolat fondu. incorporez à la spatule en soulevant le mélange.


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Voilà le résultat du mélange

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Mettre au frais au moins 2 heures dans un plat ou dans des verrines



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Il ne reste plus qu'à déguster....................................

samedi 25 mai 2013 17:40


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